Располагается по адресу: Покровский бульвар, д.16. Общая площадь ресторана — 295 м2, посадочных мест-86. Проект реализован в августе 2011г. Срок реализации проекта, от разработки концепции до начала работы заведения, 120 дней. Ресторан находился под нашим управлением восемь лет. Закрылся по причине ремонта и реставрации исторического здания в которой находился ресторан.
Перечень проделанных работ:
Подбор и оценка помещения
Разработка концепции, нейминг, разработка логотипа, фирменного стиля, создание сайта, дизайн и производство вывески
Проектные работы:
разработка проекта архитектурных решений
дизайн-проект (3D визуализация)
проект водоснабжения и канализации
проектирование электроснабжения и освещения
проект пожарной сигнализации и оповещения
разработка проекта технологии кухни (подбор необходимого оборудования)
разработка проекта технологии бара (подбор необходимого оборудования)
проектирование системы вентиляции и кондиционирования
согласование проектной документации со службами эксплуатации
Проведение строительных и ремонтно-отделочных работ
Установка приточно-вытяжной системы и кондиционирования
Производство и установка мебели и предметов интерьера
Акустическое оформление и установка системы визуализации
Установка систем видеонаблюдения и прослушивания
Кадровые решения: подбор персонала, обучение
Разработка меню в соответствии с концепцией ресторана
